Alimentación
cardiosaludable.
Cada
vez comemos más y peor, la alimentación en general y los diferentes tipos de
grasas en particular son factores críticos en las enfermedades
cardiovasculares.
Nuestra
dieta es uno de los aspectos que puede influir en la salud de nuestro corazón y
si no la sabemos cuidar podemos llegar a sufrir una enfermedad cardiaca. Una
dieta equilibrada y llevando un estilo de vida saludable reduce en casi un 80%
la probabilidad de sufrir un accidente cardiovascular. Este tipo de
enfermedades constituyen la primera causa de muerte en la mayoría de los países
desarrollados y el impacto sanitario y social sigue en aumento.
En
el caso de las enfermedades cardiovasculares ( ECV ) conocemos un buen numero
de factores de riesgo, y afortunadamente, muchos de ellos podemos combatirlos;
por ejemplo la hipertensión, la hipercolesterolemia ( es el colesterol elevado
en la sangre), el tabaquismo, la obesidad, la diabetes y el sedentarismo.
Alimentos
como la carne puede causar un exceso de grasa, colesterol y de ácidos grasos y
estos factores van relacionados con la obesidad. Una buena dieta cardiosaludable seria consumir
abundantes frutas, verduras, cereales integrales, evitar el alcohol en exceso,
dejar de fumar, consumir sal con moderación, practicar ejercicio físico son
puntos fundamentales.
El
consumo de aceite de oliva, frutos secos y de pescado se les ha atribuido la
condición de factores preventivos frente a estas enfermedades. El aceite de olvido
constituye uno de los más importantes
dentro de la dieta mediterránea tradicional y su consumo se liga en verduras, legumbres y pescado. El aceite
de olivo está considerado como factor preventivo por su contenido de ácidos
grasos monoinsaturdos (AGMI) aparte de polifenoles con un papel importantísimo
como antiinflamatorio y vitamina E, que es un potente antioxidante.
Otro
alimento que está relacionado para este tipo de dieta se trata de la carne de
conejo ya que cuenta con ventajas nutricionales sobre otras especies. Esto la
convierte en una de las carnes más recomendables para una dieta de prevención
cardiovascular. La carne de conejo es baja en porción de grasa, tiene menor
contenido en ácidos grasos saturados aparte de importantes minerales como
hierro, zinc y magnesio; contiene alto contenido en vitaminas del grupo B,E y
por su contenido en sodio bajo resulta fácil a la digestión.
Beneficios
de la carne de conejo:
·
Ayuda a personas que tienen el colesterol alto,
diabetes así como problemas del aparato circulatorio pues por su porcentaje en ácidos
grasos insaturados regula los niveles de colesterol.
·
Su bajo contenido en grasa, sodio y la alta tasa de
hierro hace que los expertos la consideren la carne light por excelencia.
·
Personas hipertensas, por su contenido alto en
potasio.
·
Ayuda al desarrollo de los huesos y músculos por el
contenido de proteína, hierro y vitaminas del grupo B y E.
Antes
de iniciar cualquier tipo de dieta primero hay que consultar con un
especialista, el cual te ayudara a elegir los alimentos adecuados, vigilar el
proceso y hasta a motivarte a continuar con la dieta. Elije dietas moderadas en
la cantidad de grasas, no se tienen que eliminar las grasas por completo pero
si se modera, te proporcionara calorías suficientes para satisfacer tu hambre y
al mismo tiempo consumirás menos calorías, mantendrás un peso saludable y
disminuirás el colesterol en la sangre. Procura productos reducidos en sodio o
sin sal, vegetales frescos, congelados o de lata que no contengan sal.
